健康中国人讯 (通讯员 程舒平 ) 初冬时节，安徽省庐镇乡二河村处处洋溢着浓郁的山芋粉丝的清香，蒸粉的蒸粉，刨丝的刨丝，凉晒的凉晒，卖的买的，来来往往，一派繁忙景象，一一根根长约50厘米的粉丝结扎成小把，错落有致的装箱出售，小小山芋粉丝成为贫困户脱贫的希望。
二河村坐落在庐镇乡北大门，x046贯穿全村，庐镇河与洪庙河交汇后经河棚流入万佛湖，该村共有486户1640人，其中贫困户148户721人。在脱贫攻坚战役中，该村根据当地实际情况，创新经营模式，大力发展山芋粉丝产业，家家种红薯，户户蒸粉丝，助力贫困户脱贫。“红薯这东西，不择土壤，适应能力强，夏天插节藤子，秋天就可收获，技术含量低，在家的老人妇女都可以兴种，劳动强度不大，非常适合我们村的实际情况。”二河村党支部书记金立宏介绍说。山芋粉丝又名红薯粉丝、红薯粉条。是以鲜薯为原料，先加工成淀粉再加工成粉丝，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺从选薯--清洗--粉碎--过滤--曝晒--蒸粉--刨丝--晒丝--将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品，十多道程序全手工制作。红薯粉丝是古老的汉族传统美食。具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
为推动特色产业发展，壮大乡级集体经济，庐镇乡成立了专业合作社，采用“专业合作社+贫困户”联合的方式，管理红薯种养，经营粉丝产销，帮助贫困户早日实现脱贫致富梦。“粉丝加工大多数是村内贫困户，我们请他们过来做事，给他们发工资，还带动贫困户入股，有了收益一起分红，共同致富。”黄柏村加工户杜说。
陈刚纯就是其中的一员。二河村朱岗组陈刚纯的家2口人，妻子残疾，本人慢性病，因病致贫，是2014年建档立卡贫困户。前年，他学会了蒸粉刨丝手艺，加工制作粉丝，加工一斤粉收4元加工费，一季下来能赚4000元 。
粉丝能卖得出去吗?合作社主任、黄柏村书记杜红旗掰着手指算了起来，信心十足地笑着说：“这是真正的土产品，销路肯定没问题。村里已经与几家连锁超市达成协议，有多少，他们就销多少。”据了解，小粉丝经小老板搭桥销往北京，很受欢迎，11月仅网上就销了1000多斤。
销路没问题，收益有保障，脱贫有希望，贫困户干得就更起劲了。乡党委书记张栋梁说，“现在我们粉丝产业刚刚起步，初见成效，我们还想扩大规模，把粉丝产业推广到全乡，提供资金扶持、技术指导，拓宽销售渠道，让更多贫困户参与进来，真正带动群众增收致富。”
产业扶贫是脱贫攻坚的根本之策，而因地制宜开展“一村一品、一乡一业”，发展特色农业，无疑是符合乡情村情实际的产业脱贫好路子，是变“输血”为“造血”，稳步走向致富的又一门路，让细细的粉丝叩开“致富门”，带动贫困户走上了脱贫致富是我们的心愿。 责任编辑：guanliyuan
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