穆斯林群众一年一度的“斋月”、“肉孜节”即将来临，为保证“斋月”、“肉孜节”期间食品安全，防止重大食品安全事故发生，确保辖区群众过上欢乐祥和的节日，新疆沙湾县食品药品监督管理局采取“四个加强”统一部署，精心组织，认真履行职责，切实发挥职能作用，积极做好应急和宣传工作，做好节日期间食品安全保障工作。
加强领导，明确责任。为切实做好“斋月”、“肉孜节”节日期间的食品安全保障工作，沙湾县食品药品监督管理局充分认识到“斋月”和肉孜节期间加强食品安全和社会稳定的重要性及紧迫性，把保障食品安全作为当前头等大事来抓，及时召开会议安排部署，明确职责和任务，有针对性地开展监管工作，确保斋月及肉孜节期间食品安全和社会稳定。有效保证了“斋月”、“肉孜节”节日期间餐饮服务食品安全零事故。
加强常专结合，高度重视。针对夏季餐饮食品安全和节日食品消费特点，集中力量对各类食堂、承办集体聚餐的餐饮服务单位、旅游景点餐饮服务单位、农家乐、餐饮服务食品摊贩等重点餐饮场所进行食品安全专项检查和维稳日常巡查。一是加强牛羊肉、鸡肉、水产品及其制品监督抽验，确保其质量符合食品安全标准。加强对经营场所的监督检查，确保加工、贮存环境和设施、设备等符合食品安全的要求;二是加强对清真寺集体聚餐的监督检查。检查承办者、供餐者履行备餐制度情况;是否严格落实食品留样制度情况;严防过期变质食品、不合格食品以及“三无”食品流入餐饮环节，把容易发生食物中毒的凉拌菜、熟食卤肉、蘑菇以及易腐蚀变质的食品作为重点品种，并且对加工过程餐用具消毒是否符合食品安全规范进行了严格检查，及时发现和消除食品安全隐患。三是加强对现制现售食品经营者的监督检查。对食品经营许可证、食品制售人员健康证明、落实采购食品原料索证索票制度进行了重点检查，杜绝餐饮环节添加非食用物质的违法行为，并检查其加工过程是否规范，成品、半成品贮存是否符合要求，工用具是否按规定清洁消毒。四是加大对假冒伪劣食品的查处力度。加强食品流通环节的监督检查，对发现的假冒伪劣食品、无标签或标签不符合规定的食品，依法查处，确保“斋月”、“肉孜节”食品安全。沙湾县食品药品监督管理局针对节日期间人员集中的84家清真寺进行了摸底调查，了解到有60余家清真寺有集中就餐点。集中就餐食物为穆斯林同志自家准备食物，然后拿到清真寺进行集中就餐，基本符合食品安全条件，对此，我们对集中就餐餐饮用具作出了安排，要求统一采用一次性消毒用具，不能在卫生条件和设施不符合餐饮服务规范的清真寺加工食品，严防食物中毒事件发生，确保斋月及肉孜节期间饮食卫生安全。
加强宣传力度，提高全民食品安全意识。我们针对斋月及肉孜节期间餐饮服务食品安全加强了对业主的宣传教育，对食品安全重要性、食物中毒症状、食物中毒急救常识等知识进行了宣讲和指导，切实提高了群众食品安全意识，增加了健康常识，为防止食物中毒事件发生和减少食物中毒引发危害打下了基础。
加强值守，做好应急。沙湾县食品药品监督管理局及时建立值班制度，分管领导带班，监管人员在岗值班，全员保证24小时通讯畅通;还健全和完善了突发食品安全事件应急预案和处置突发食品安全事件应急机制，畅通12331投诉渠道，加强值班备勤，一旦发生食物中毒等突发事件，按规定及时报告，妥善处置。(通讯员 吕淑雯) 责任编辑：guanliyuan3
|
