四川省宣汉县食品药品监管局在重大活动食品安全保障中，结合县域实际、创新思路、主动服务，建立和完善重大活动食品安全保障机制，为全县重大活动食品安全保障工作保驾护航。
创新培育模式：主动申报+意向培养。广泛宣传重大活动餐饮服务监督管理规范等，引导餐饮企业进行提档升级建设，鼓励企业申报年度等级评定，将达到B级的餐饮服务单位纳入重大活动食品安全保障单位目录，进行重点指导培养。今年，已纳入重点建设的食品安全保障单位有80余家。
优化服务信息：自主选择+优选推荐。及时公开发布全县重大活动食品安全保障单位目录信息，为主办单位选择承接企业提供参考。在参与重大活动保障过程中积极要求活动主办单位在有资质、达到保障标准的企业中优选承接单位。目前，已纳入重大活动食品安全保障单位目录的企业有30 家。
严格审查标准：企业自查+监督排查。每次参与重大活动食品安全保障时，都对企业的资质、从业人员的健康证件等进行严格审查，凡审查不合格的，及时提请主办单位调整，对通过审查的，督促企业组织相关人员按照食品安全管理制度进行全面自查、整改。派出监管人员深入企业，从餐饮服务许可、环境卫生、管理制度执行、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理等重点环节进行全面排查，并现场对从业人员进行培训。
规范操作流程：自由发挥+驻点指导。要求承接食品服务的企业根据主办单位要求、参加活动人员的情况及企业特色，拟定供餐食谱，并提交主办单位及食品药品监管部门审查备案。食品药品监管局对保障工作实行定员定店定责，向供餐单位派员进行驻点监管，对每餐食谱进行严格审核，并对菜品提前进行试尝留样，确保重大活动食品安全。(通讯员 罗兆兵) 责任编辑：guanliyuan3
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